Οι συνταγές για απλές πίτες είναι τόσο διαφορετικές που μπορεί να είναι δύσκολο να κάνετε μια επιλογή. Η ζύμη για μια τέτοια απόλαυση μπορεί να είναι μαγιά, σφολιάτα, άμμος, τριμμένη ή μπισκότο. Το ίδιο το κέικ μπορεί να είναι ανοιχτό ή κλειστό. Ως γέμιση γλυκών προϊόντων, χρησιμοποιούνται μαρμελάδες, φρούτα, μούρα, συμπυκνωμένο γάλα και πολλά άλλα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με σαντιγί, κρέμα γάλακτος, ζεστή σοκολάτα, ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Για αλμυρές πίτες, πατάτες, λάχανο, μανιτάρια, λουκάνικα και προϊόντα κρέατος, χρησιμοποιούνται κρεμμύδια, καρότα, ψάρια και αυγά. Τέτοια αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που βρίσκονται ήδη στο ψυγείο. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Για σωστό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες, την τεχνολογία μαγειρέματος, καθώς και τον χρόνο και τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Όταν ακολουθείτε όλες τις συστάσεις, έχετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα με το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένειά σας.

Στην πρώτη περίπτωση χρειάζονται δύο στρώσεις ζύμης, ανάμεσα στις οποίες τσιμπάμε τη γέμιση. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι κυρίως ψημένη, πρέπει να προσέχετε ώστε η εσωτερική στρώση να είναι μισοψημένη και όχι πολύ ζουμερή - διαφορετικά ο πυρήνας θα παραμείνει ωμός. Ποικιλία από κλειστές πίτες - aspic. Δεν υπάρχει βάση, η γέμιση απλώνεται σε ένα γυμνό ταψί και περιχύνεται με μια πολύ λεπτή ζύμη που συγκρατεί τα προϊόντα. Στις ανοιχτές πίτες, τα πρόσθετα απλώνονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια και λυγίζουν. Για αλλαγή, μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με ένα δοκιμαστικό πλέγμα, να περιχύσετε με χτυπημένες πρωτεΐνες ή σάλτσα.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Μεταξύ των ποικιλιών - ψήσιμο με πρόσθετα. Ένα τέτοιο μάφιν είναι ένα συνεχές στρώμα: μάννικ, ξινή κρέμα, κατσαρόλα με τυρί cottage, μπισκότο. Από γευστικές διαφορές, οι πίτες είναι επιδόρπιο και σνακ. Η πρώτη επιλογή είναι με γλυκά υλικά: φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα ή μούρα, σοκολάτα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα. Τα αρτοσκευάσματα της παρακάτω κατηγορίας ισοδυναμούν με δεύτερα πιάτα, καθώς αντικαθιστούν ένα πλήρες γεύμα. Με λαχανικά, ιδίως πατάτες, δημητριακά, κρέας, κιμά, παραπροϊόντα, ψάρια, μανιτάρια.

Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με πολύ νόστιμες απλές και γρήγορες πίτες; Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το αγαπημένο σας φαγητό από το ψυγείο, 30 λεπτά ελεύθερου χρόνου και οι γρήγορες συνταγές μας.

ρουστίκ σικ

Ξεμείνετε από ιδέες για το μεσημεριανό σας μενού; Ψήστε μια απλή και νόστιμη πίτα, που στην Αγγλία τη λένε shepherd's pie. Βράζουμε 5-6 πατάτες σε αλατόνερο, πολτοποιούμε και ανακατεύουμε με 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, τον κρόκο και 130 ml κρέμα γάλακτος. Ταυτόχρονα περνάμε το κρεμμύδι με τα καρότα, τους βάζουμε 800 γρ κιμά αρνιού και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 130 γραμμάρια αρακά, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Γεμίζουμε το ταψί με κιμά, σκεπάζουμε με ζύμη πατάτας, πασπαλίζουμε με πάπρικα και βάζουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά. Αυτή η απλή, τραγανή πίτα κρούστας θα τη φάει η οικογένειά σας πιο γρήγορα από ό,τι την φτιάξατε εσείς.

Φτερωτός αυτοσχεδιασμός

Πολύ γρήγορα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν. Μόνο για αυτόν χρειαζόμαστε έτοιμη σφολιάτα. Τσιγαρίζουμε 2-3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, 200 γραμμάρια μεσαίου μεγέθους μανιτάρια, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Όσο φουσκώνει το κοτόπουλο, χτυπάμε σε ένα μπολ 3 αυγά, 200 ml κρέμα γάλακτος και 300 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση, ρίχνουμε 50 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο. Σκεπάζουμε τη στρώση της τελικής ζύμης σε ταψί πιάνοντας τα πλαϊνά. Απλώνουμε τη γέμιση κρέατος, περιχύνουμε με το dressing και τυλίγουμε τις άκρες. Ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 ° C - ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο.

Μανιτάρια στο καμουφλάζ

Σίγουρα έχετε ένα σακουλάκι κεφίρ στο ψυγείο σας. Με αυτό, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια γρήγορη πίτα. Για τη γέμιση, πάρτε μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια. Τσιγαρίζουμε σε λάδι ένα κρεμμύδι, 1 μικρό τριμμένο καρότο με 300 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα, αλάτι και μπαχαρικά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε 2 αυγά με ένα ποτήρι κεφίρ, 1½ φλιτζάνι αλεύρι, ½ κουτ. σόδα και μια πρέζα αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 200 ml κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα για πυκνότητα. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε λαδόκολλα, απλώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200°C. Δεν χρειάζεται να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι - αυτό θα κάνει τη δελεαστική γεύση μανιταριού της πίτας για εσάς.

καρδιά λάχανου

Εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη παρασκευή με λάχανο και αυγά. Χτυπάμε με μίξερ τη ζύμη από 300 ml κεφίρ, 250 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, ½ κουτ. σόδα και ½ κουτ. άλας. Ροδίζουμε 600 γρ λάχανο σε ένα τηγάνι, το περιχύνουμε με 4-5 αβγά χτυπημένα με αλάτι και το αφήνουμε να είναι έτοιμο. Στο τέλος βάζουμε φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό για γεύση. Για γεύση, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή κύμινο. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και γεμίζουμε το ένα τρίτο με ζύμη. Μοιράζουμε τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά στους 180°C. Είναι καλό και κατευθείαν από το φούρνο και δροσερό.

γρήγορη μπανάνα

Το γρήγορο απαλό με τις μπανάνες είναι θεϊκό δώρο για τους πιο ανυπόμονους. Πολτοποιήστε 3 μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με 80 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια ζάχαρη και 3 αυγά. Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής, όπως κάθε σπιτικό ψήσιμο, είναι το υψηλής ποιότητας, απολύτως φυσικό, φρέσκο ​​βούτυρο. Έτσι, προσθέστε 380 g αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού στη μάζα μπανάνας. μπέικιν πάουντερ, 100 ml γάλα και χτυπάμε με το μίξερ. Το αδειάζουμε σε λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά. Βάλτε αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωτά φρούτα ή ξηρούς καρπούς στη ζύμη - ακόμα περισσότερο, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια υπερκατανάλωση τροφής.

μήλα στα σύννεφα

Η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή για μηλόπιτα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των σπιτικών κέικ φρούτων. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1½ φλιτζάνι αλεύρι, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουτ. κανέλα και ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ. Ξεχωριστά χτυπάμε 2 αυγά με ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και αδειάζουμε στο στεγνό μείγμα. Αλείφουμε με λάδι ένα στρογγυλό ταψί, στρώνουμε σε σπείρα φέτες από 4-5 μήλα και τις γεμίζουμε προσεκτικά με ζύμη. Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά και πριν το σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Μια γρήγορη, απλή μηλόπιτα με σαγηνευτικό άρωμα, ιδανική για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ένα υπέροχο απόγευμα Κυριακής.

Μούρα για την ψυχή

Ξαφνικά εμφανίστηκαν φίλοι και δεν υπάρχει τίποτα για να τους αντιμετωπίσετε; Μια πίτα με μούρα θα σώσει τη μέρα σε μισή ώρα. Αλέθουμε 100 γρ μαργαρίνη με 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, βάζετε 2 αβγά, ½ κουτ. κιτρικό οξύ και σόδα. Κοσκινίζουμε 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη. Για τη γέμιση, συνδυάστε 400 g τυχόν κατεψυγμένων μούρων με ζάχαρη κατά βούληση. Μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα - αυτό μόνο θα επιταχύνει τη διαδικασία. Χτυπάμε τη ζύμη σε ταψί, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Μοιράζουμε τη γέμιση με μούρα, και από την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνουμε ένα πλέγμα. Απομένει να ψήσετε το κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 ° C. Με ένα τέτοιο επιδόρπιο, οι χαρούμενες φιλικές συγκεντρώσεις θα γίνουν ακόμα πιο ψυχικές.

Οι γρήγορες και εύκολες πίτες είναι σωτήρια για όλες τις περιστάσεις. Εάν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, τότε η ζύμη πίτας Eat at Home θα σας βοηθήσει στην προετοιμασία μιας απλής και νόστιμης πίτας. Επιλέξτε τις επικαλύψεις σύμφωνα με το γούστο σας: μούρα, φρούτα, λαχανικά - ή, για παράδειγμα, ετοιμάστε μια νόστιμη πίτα με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Έχετε παρόμοιες γρήγορες συνταγές στο οπλοστάσιό σας; Μοιραστείτε ιδέες για γρήγορο ψήσιμο που εμφανίζονται πιο συχνά στο τραπέζι σας.

Σοκόλοβα Σβετλάνα

Χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό

Α Α

Γεια σας, αγαπητοί σεφ και λάτρεις των νόστιμων γαστρονομικών απολαύσεων! Στο άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κέικ στο σπίτι νόστιμο και γρήγορο. Επειδή υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές, θα εξετάσω 12 από τις καλύτερες συνταγές για πίτες βήμα προς βήμα.

Το νόστιμο, όμορφο και μυρωδάτο κέικ είναι σύμβολο της οικιακής άνεσης και φιλοξενίας. Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευση αυτής της υπέροχης λιχουδιάς. Σχεδόν σε κάθε χώρα, μια πίτα με τοπική γέμιση είναι εθνικό πιάτο.

Υπάρχουν διάφορα είδη πίτας. Ανοιχτός τύπος - η γέμιση βρίσκεται πάνω από τη ζύμη, και σε κλειστή πίτα είναι μέσα. Για πολλούς αιώνες, γενναίοι σεφ από όλο τον κόσμο πειραματίζονται και δημιουργούν υπέροχες πίτες που διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα και γέμιση.

Πώς να φτιάξετε λαχανόπιτα

Αρχικά, ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε λαχανόπιτα. Οι σεφ χρησιμοποιούν μια ποικιλία προϊόντων ως γέμιση, αλλά το λάχανο αξίζει τη μεγαλύτερη προσοχή, επειδή το λαχανικό έχει ένα ευγενές παρελθόν.

Ένα ελαφρύ και με λίγες θερμίδες προϊόν ως γέμιση για μια νόστιμη πίτα, μπορείτε ελεύθερα να το συνδυάσετε με κρέας, μανιτάρια ή άλλα λαχανικά. Το ξινολάχανο είναι επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό, χάρη στο οποίο η γεύση του πιάτου αποκτά μια περίεργη οξύτητα. Προτιμώ να ετοιμάζω μια λιχουδιά από φρέσκο ​​λαχανικό.

Υπάρχουν περίπου εκατό ποικιλίες λάχανου στον κόσμο, όπως: Πεκίνο, Βρυξέλλες, λάχανο, κουνουπίδι, κινέζικο, φύλλο. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε λευκό λάχανο χωρίς μεγάλες φλέβες.

Συστατικά

Μερίδες: 10

• αλεύρι 500 γρ
• λάχανο 1 κιλό
• ξηρή μαγιά 7 γρ
• γάλα 200 ml
• κρεμμύδι 150 γρ
• αυγό 4 πράγματα
• μαργαρίνη 100 γρ
• φυτικό λάδι 20 ml
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

ανά μερίδα

Θερμίδες: 148 kcal

Πρωτεΐνες: 4,5 γρ

Λίπη: 5,1 γρ

Υδατάνθρακες: 21,5 γρ

1 ώρα. 10 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Για αρχή προσθέτω στο αλεύρι ζεστό γάλα με διαλυμένη μαγιά, ανακατεύω και αφήνω σε ζεστό μέρος. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, αλατίζουμε τη ζύμη, χτυπάμε σε δύο αβγά, τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε.

Όσο ζυμώνει και φουσκώνει η ζύμη, φτιάχνουμε τη γέμιση. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο λάχανο μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε στο τηγάνι δύο χτυπημένα αυγά, λίγο αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.

Χωρίζω την έτοιμη ζύμη σε δύο μέρη και αφήνω ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση. Σκεπάζω τον πάτο του ταψιού με χαρτί μαγειρέματος, αλείφω με λάδι και απλώνω το ένα μέρος της ζύμης που τυλίγουμε.

Απλώνουμε τη γέμιση στην πρώτη στρώση ζύμης, και από πάνω κλείνουμε το δεύτερο μέρος της πλάστιγγας. Τσιμπάμε προσεκτικά όλες τις άκρες, και στο κέντρο του κέικ κάνουμε αρκετές τρύπες για να βγει ο ατμός.

Στέλνω την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνω μια εξαιρετική λιχουδιά μέχρι να ροδίσει.

Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να συνεχίσουμε να αποδεικνύουμε ότι η επιτήδευση προετοιμάζεται γρήγορα. Θα σιωπήσω για το τελικό αποτέλεσμα για να προσθέσω μια μικρή ίντριγκα. Θα πω ένα πράγμα - η γεύση του θα εκπλήξει.

Σαρλότ μαγειρικής - μηλόπιτα

Το πιο αμφιλεγόμενο και συνάμα απλό επιδόρπιο της εγχώριας κουζίνας είναι η σαρλότ - μια πίτα με μήλα. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, το κέρασμα έχει αποκτήσει διάφορες επιλογές μαγειρικής και έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών σεφ.

Οποιοδήποτε μήλο είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Κάθε ποικιλία έχει ένα μοναδικό άρωμα. Αυτό είναι το μυστικό της ποικιλίας των μηλόπιτες. Νομίζω ότι η Antonovka είναι η πιο κατάλληλη για σαρλότ. Τα μήλα μπορούν να συνδυαστούν με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, κανέλα, ξηρούς καρπούς, ρούμι, ξύσμα, βανίλια, μέλι, ακόμη και κονιάκ. Αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή μαζί. Στην τελευταία περίπτωση, θα ληφθεί ένα μείγμα που θα δώσει στο κέικ μια νέα γεύση.

Προτείνω να μαγειρέψετε σαρλότ μήλου με βάση τη ζύμη μπισκότου, που χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα και υψηλή γλυκύτητα. Για ιδανικό αποτέλεσμα, προσεγγίστε τη διαδικασία προσεκτικά και υπεύθυνα.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 120 g.
• ζάχαρη άχνη - 120 g.
• Μήλα - 300 g.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάω τους κρόκους με 100 γραμμάρια ζάχαρη. Ανοίγω το μίξερ στη μέγιστη ισχύ. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια σε λευκό αφρό, ενώνουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει η μάζα.
2. Ενώνουμε τα χτυπημένα ασπράδια με τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Μένει να αλείψουμε τη φόρμα με λάδι, να πασπαλίσουμε με τριμμένη φρυγανιά, να βάλουμε τα ψιλοκομμένα μήλα και να περιχύσουμε τη ζύμη του μπισκότου. Για να γίνει το κέικ όσο πιο ομοιόμορφο γίνεται, κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο της φόρμας. Αφού στείλουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήσουμε στους διακόσιους βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Το Charlotte είναι ένα ευέλικτο, απλό και εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο που ταιριάζει πολύ με καφέ ή μαύρο τσάι.

Βήμα προς βήμα μαγειρική πίτα σε κεφίρ

Εάν συνεχίσετε να διαβάζετε το άρθρο, τότε είστε ιδιοκτήτης εξαιρετικής γεύσης. Τώρα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια πίτα κεφίρ, η οποία χαρακτηρίζεται από μοναδικές και εξαιρετικές ιδιότητες, ειδικά αν το κοτόπουλο χρησιμοποιείται ως γέμιση.

Αφού διαβάσετε τη συνταγή, ξεκινήστε ελεύθερα το μαγείρεμα. Ακολουθώντας τις συμβουλές μου, μαγειρέψτε την πίτα κεφίρ εύκολα και όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Και, πάρτε τον λόγο μου, όλη η οικογένεια θα είναι ευχαριστημένη μαζί του.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 400 g.
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Κεφίρ - 1 ποτήρι.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• άνηθος, μαϊντανός, αλάτι

Μαγείρεμα:

1. Προσθέστε λίγο αλάτι και το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι, μετά το τριμμένο τυρί, το κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη. Πάρτε μια σφιχτή μάζα, που μόλις κολλάει στα χέρια σας.
2. Το προκύπτον κομμάτι ζύμης χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Από κάθε κομμάτι φτιάξτε κέικ πάχους περίπου δύο εκατοστών. Βάλτε το ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο στο κέντρο των ρολό κέικ και πασπαλίστε με μυρωδικά.
3. Τσιμπήστε απαλά τις άκρες της ζύμης, ώστε η γέμιση να καλυφθεί εντελώς με αυτήν.
4. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να σχηματίσετε στρογγυλές πίτες.
5. Τηγανίζουμε τα κέικ σε ζεστό τηγάνι με λάδι για τρία λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Συνταγή βίντεο

Πριν σερβίρετε, στοιβάζετε τις πίτες σε μια τακτοποιημένη στοίβα και γαρνίρετε με μυρωδικά. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά φτιάχνοντας μια μεγάλη πίτα. Η λιχουδιά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ζυμαρικά ή κάποιο είδος σαλάτας, για παράδειγμα, σαλάτα Καίσαρα.

Μαγείρεμα κρεατόπιτας

Για τους αγαπημένους άντρες, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ρωσικό πιάτο - μια κρεατόπιτα. Πιστέψτε με, τα αρσενικά που σας περιβάλλουν θα εκτιμήσουν τη γεύση του.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι Ρωσίδες έφτιαχναν μια κρεατόπιτα, μόνο νωρίτερα το πιάτο είχε έναν επίσημο χαρακτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, όλα έχουν αλλάξει και πλέον συχνά περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού. Η πίτα έρχεται πάντα στη διάσωση όταν το νόστιμο κρέας δεν μπορεί να ικανοποιήσει τις γαστρονομικές ανάγκες ενός ανθρώπου που θέλει ποικιλία.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 g.
• Κρέας - 250 g.
• Champignons - 200 g.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Τυρί - 100 g.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά, αλάτι, λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε ελαφρά χτυπημένα αυγά με τριμμένο τυρί, κοσκινισμένο αλεύρι και μαγιονέζα. Προσθέστε σβησμένη σόδα στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη. Σβήστε τη σόδα με ξύδι.
2. Τσιγαρίζουμε λίγο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.
3. Στείλτε το κρέας περασμένο από τον μύλο κρέατος στο τηγάνι, τηγανίστε για περίπου δέκα λεπτά, αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.
4. Βάζετε το 65% της ζύμης σε ταψί, λαδωμένο προηγουμένως και πασπαλισμένο με αλεύρι, βάζετε από πάνω τον μαγειρεμένο κιμά και μετά σκεπάζετε με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Απομένει να στείλετε το πιάτο στο φούρνο και να ψήσετε μέχρι να ψηθεί. Σε θερμοκρασία διακοσίων βαθμών, θα διαρκέσει όχι περισσότερο από τριάντα πέντε λεπτά.

Ως προσθήκη σε αυτό το αριστούργημα, μαγειρέψτε νόστιμο μπορς. Κανείς δεν έχει αρνηθεί ποτέ ένα τέτοιο βρώσιμο tandem.

Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου

Παλιότερα, όταν έβλεπα βραστά καρότα, είχα κάθε άλλο παρά ορεκτικούς συνειρμούς. Δεν μου αρέσει πολύ αυτό το βραστό λαχανικό. Όταν ένας φίλος μου είπε πώς να μαγειρέψω ένα κέικ καρότου, είχα μεγάλες αμφιβολίες αν άξιζε να χάσω χρόνο.

Ωστόσο, έκανα αυτό το βήμα. Προς μεγάλη μου έκπληξη, αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο χωρίς έντονη γεύση καρότου. Από τότε έφτιαχνα πάντα γλυκό για τις γιορτές και τα Σαββατοκύριακα.

Συστατικά:

• Τριμμένο καρότο - 3 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• Κανέλα και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα κατάλληλο μπολ, συνδυάστε χύμα προϊόντα - αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, τα τριμμένα καρότα και το φυτικό λάδι. Χτυπάμε ξανά το μείγμα που προκύπτει.
2. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και ρίχνουμε το κουρκούτι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 50 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι έτοιμο, απλώς τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι στεγνό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
3. Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο και περιχύνετε με frosting ή σαντιγί. Στην περίπτωση του γλάσου, μειώστε λίγο την ποσότητα της ζάχαρης, διαφορετικά το κέικ θα γίνει εξαιρετικά γλυκό.

Βίντεο μαγειρικής

Σας συμβουλεύω να σερβίρετε στο τραπέζι στο τέλος του γεύματος, μαζί με ζεστά ροφήματα ή ποτό. Αν γνωρίζετε άλλους τρόπους για να φτιάξετε μια πίτα με βάση το καρότο, μοιραστείτε τα μυστικά στα σχόλια.

Συνταγή για κρέμα γάλακτος

Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές είναι πολυάσχολες κυρίες. Ως εκ τούτου, έχοντας αποφασίσει να ευχαριστήσουν την οικογένεια με σπιτικά κέικ, αναζητούν συνταγές για γρήγορα επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένης της πίτας με ξινή κρέμα.

Στη λιχουδιά, μπορείτε να βάλετε μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις. Χρησιμοποιώ σπιτική μαρμελάδα κυδώνι, προσθέτοντάς τη στη ζύμη. Ωστόσο, για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, με γνώμονα το γούστο σας.

Συστατικά:

• Μαρμελάδα - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ψιλοκομμένα καρύδια - 0,25 φλιτζάνια.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

1. Η κρέμα γάλακτος ετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα, οπότε το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε και να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και να ετοιμάσετε ένα ταψί.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με τα αυγά και το βούτυρο και αλέστε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια λευκή λεία μάζα.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη σόδα με την κρέμα γάλακτος και αφού ανακατέψουμε τους ξηρούς καρπούς και τη μαρμελάδα. Ενώ ανακατεύετε τη μάζα, προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και κάνετε μια ζύμη.
4. Θέλω να σας προειδοποιήσω, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει από τον αριθμό της συνταγής. Όλα εξαρτώνται από τον βαθμό πυκνότητας της μαρμελάδας και της ξινή κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη που θυμίζει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
5. Απομένει να ανακατέψουμε τη ζύμη, να την αδειάζουμε σε μια φόρμα αλειμμένη με μαργαρίνη και πασπαλισμένη με αλεύρι και να τη στέλνουμε στο φούρνο. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου τριάντα λεπτά. Το επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με ζάχαρη άχνη ή να χωριστεί σε πολλά κέικ και να αλειφθεί με μαρμελάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή για τυρόπιτα cottage

Οργανώνετε συχνά συγκεντρώσεις με φίλους για ένα φλιτζάνι καφέ; Δεν μπορείτε να πιείτε ένα αρωματικό ποτό χωρίς ένα κομμάτι μπισκότο ή πίτα. Φυσικά, μπορείτε να κοιτάξετε στην κοντινότερη καφετέρια και να καθίσετε σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, αλλά μόνο οι συγκεντρώσεις στο σπίτι φέρνουν μεγάλη ευχαρίστηση.

Μια πίτα με τυρί κότατζ και πουρέ μπανάνας θα κάνει τη συζήτηση πιο ευχάριστη και είναι επίσης ιδανική για όλες τις διακοπές, είτε είναι η 8η Μαρτίου είτε η Ημέρα της Γνώσης.

Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 250 g.
• Μπανάνες - 3 τεμ.
• Τυρί cottage - 500 g.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 0,5 φακελάκι.
• Φλούδα πορτοκαλιού, αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι ζάχαρη με μαλακή μαργαρίνη και αλέθουμε καλά. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το αυγό μαζί με τέσσερις κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σβησμένη σόδα στη ζύμη. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, τη βάζετε σε μια σακούλα και τη στέλνετε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την υπόλοιπη ζάχαρη, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και τη βανίλια και μετά προσθέτουμε τον πουρέ μπανάνας και ανακατεύουμε. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη γέμιση.
3. Απλώνουμε τα δύο τρίτα της ζύμης σε λαδωμένο ταψί και από πάνω βάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα. Από πάνω πασπαλίζουμε σφιχτά με την υπόλοιπη ζύμη, περασμένη από τον τρίφτη.
4. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βγάζετε από τη φόρμα μόνο αφού κρυώσει.

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ανοιχτή εκδοχή του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, αντικαταστήστε το πάνω στρώμα της ζύμης με τριμμένη σοκολάτα. Απλώς πασπαλίστε με κομματάκια σοκολάτας αφού κρυώσει.

Μαγείρεμα κέικ μπισκότων

Σίγουρα στη ζωή κάθε νοικοκυράς υπήρξαν περιπτώσεις που σε συνθήκες περιορισμένου χρόνου πρέπει να δράσεις συλλογικά και αποφασιστικά. Μιλάμε για απρόσκλητους επισκέπτες. Για τέτοιες καταστάσεις προτείνω μια υπέροχη συνταγή για μπισκόπιτα. Ενώ οι καλεσμένοι μου θαυμάζουν το εσωτερικό ή κοιτάζουν ένα άλμπουμ φωτογραφιών, έχω χρόνο να ετοιμάσω γρήγορα ένα επιδόρπιο που μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και ένα συνηθισμένο μπισκότο.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας.
• Φυτικό λάδι.
• Αποξηραμένα φρούτα.

Μαγείρεμα:

1. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε καλά με αλεύρι. Αν δεν γίνει αυτό, θα προκύψουν δυσκολίες κατά την εξαγωγή του γλυκού από το καλούπι. Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος της μάζας πέντε φορές. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε λίγο κουρκουμά στη ζύμη, που θα δώσει όμορφο χρώμα.
3. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Μόλις ανακατευτεί καλά με το μείγμα των αυγών, αδειάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, και απλώνουμε από πάνω τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα.
4. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 17 λεπτά. Θυμηθείτε, δεν πρέπει να ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά, διαφορετικά θα πάρετε μια λεπτή τηγανίτα αντί για πίτα.

Φροντίστε να ελέγχετε συνεχώς την ετοιμότητα. Αν αφήσετε το γλυκό χωρίς επίβλεψη για λίγα λεπτά, θα καεί.

Σοκολατόπιτα

Η σοκολάτα είναι ένα καθολικό προϊόν, από το οποίο οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες φτιάχνουν μια ποικιλία από αριστουργήματα, όπως αρτοσκευάσματα, κέικ και πίτες.

Σε αυτό το μέρος του άρθρου, θα μάθουμε πώς να φτιάξουμε μια σοκολατόπιτα που ονομάζεται "Brownie" - ένα επιδόρπιο αμερικανικής προέλευσης σε ορθογώνιο σχήμα. Μέσα μπορεί να είναι λίγο στεγνό, υγρό και ακόμη και υγρό. Όλα εξαρτώνται από τη διάρκεια του μαγειρέματος. Συχνά γαρνίρεται με κρέμα, ζάχαρη άχνη ή ξηρούς καρπούς και πλένεται με κακάο.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 150 g.
• Βούτυρο - 120 g.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πικρή σοκολάτα - 200 g.
• Βανιλίνη - 0,5 φακελάκι.
• Ζάχαρη - 200 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλάτι και σόδα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

1. Στο αλεύρι που ετοιμάσατε, προσθέστε κακάο και σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού. Λιώνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα με το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια, ανακατεύοντας, εισάγετέ τα προσεκτικά στο χύμα. Τα χτυπάμε όλα με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε ετοιμάσει και ξαναχτυπάμε καλά.
3. Αδειάζουμε τη βάση σε φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και λαδόκολλα. Στείλτε την πίτα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος για το κέικ σοκολάτας εξαρτάται από την προτίμησή σας για συνοχή.

Εάν πλησιάζει η Ημέρα του Δασκάλου, κάντε αυτό το θαύμα και το παιδί σας θα ευχαριστήσει τους συμμαθητές του και τον αγαπημένο του δάσκαλο μαζί του.

Οσετική τυρόπιτα

Οι επιδέξιες νοικοκυρές προετοιμάζουν μια μεγάλη ποικιλία από Οσετιακά πιάτα και η Οσετιακή τυρόπιτα κατέχει την κορυφή της φήμης. Χάρη στο νεαρό τουρσί, η λιχουδιά αποκτά ένα ιλιγγιώδες άρωμα.

Αν νωρίτερα αυτό το αριστούργημα βρισκόταν μόνο στο τραπέζι στις οικογένειες της Alanya, τώρα είναι δημοφιλές πολύ πέρα ​​από τα σύνορά του. Εάν δεν υπάρχει οσετιακό τυρί, αντικαταστήστε το με τυρί. Η έτοιμη λιχουδιά ταιριάζει με αρνί στο φούρνο, και άλλα πιάτα με βάση το κρέας ή το ψάρι.

Συστατικά:

• Γάλα - 3 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 7 φλιτζάνια.
• Μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Οσετιακό τυρί - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ζάχαρη και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε έξι ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα φαρδύ μπολ, κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο του λόφου, ρίξτε ζεστό γάλα, προσθέστε τη μαγιά μαζί με αλάτι και ζάχαρη και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη.
2. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη για 120 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Περάστε το οσεττικό τυρί από τρίφτη ή πολτοποιήστε.
4. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε πολλά κομμάτια και φτιάξτε κέικ πάχους 1,5 εκατοστού από το καθένα. Βάζουμε τη γέμιση τυριού στο κέντρο των κέικ και απλώνουμε καλά. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι άκρες της ζύμης παραμένουν ελεύθερες.
5. Τραβήξτε τις άκρες κάθε κέικ στο κέντρο και συνδέστε. Από τους σβόλους που προκύπτουν, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε επίπεδες πίτες πάχους 1,5 εκατοστού.
6. Απομένει να βάλετε σε ένα λαδωμένο ταψί, να κάνετε μερικές τρύπες και να το στείλετε για ψήσιμο για 15 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 200 μοίρες. Καλύπτουμε τις έτοιμες πίτες με μια στρώση βούτυρο, κόβουμε σε τρίγωνα και σερβίρουμε.

Πίτα χωρίς αυγά

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα αυγά χρησιμοποιούνται για να συγκρατήσουν διάφορα υλικά μεταξύ τους, να δώσουν ελαστικότητα στη ζύμη και να δημιουργήσουν αφράτα αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, όπως δείχνει η μαγειρική πρακτική, τα αυγά δεν είναι πάντα το κύριο συστατικό. Θα αποδείξω αυτό το ενδιαφέρον γεγονός λέγοντάς σας πώς να φτιάξετε μια πίτα χωρίς αυγά.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 1,25 φλιτζάνια.
• Φρέσκο ​​κεράσι - 1500 g.
• Αλεύρι αμυγδάλου - 0,33 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 220 g.
• Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλας.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου με ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι σίτου. Αλέστε το προκύπτον ξηρό μείγμα με βούτυρο και κυλήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια μπάλα, βάλτε σε μια σακούλα και ψύξτε για μισή ώρα.
2. Πλένουμε τα μούρα, στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε για το ένα τρίτο της ώρας. Στραγγίστε το χυμό και πασπαλίστε τα ίδια τα μούρα με άμυλο.
3. Περίπου το 70% της παγωμένης ζύμης απλώνεται σε αλευρωμένη επιφάνεια και απλώνεται σε φόρμα. Βάζουμε από πάνω τη γέμιση, και την κλείνουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Κάνουμε μερικές τρύπες στο κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Θυμηθείτε, το πιάτο πρέπει να σερβίρεται όχι νωρίτερα από 4 ώρες μετά το ψήσιμο. Σε αυτό το διάστημα, η γέμιση θα γίνει πλούσια και πολύ πηχτή.

Τυρόπιτα

Δεν μπορούν όλα τα αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη να καυχηθούν για τα χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος που έχει μια τυρόπιτα. Οι συνταγές του αριστουργήματος είναι καταπληκτικές σε ποσότητα. Όλα αυτά αντικατοπτρίζουν την εθνική γαστρονομική ταυτότητα ορισμένων χωρών και χρησιμοποιούνται σε όλες τις γωνιές του πλανήτη.

Τις περισσότερες φορές, οι σεφ χρησιμοποιούν τοπικά τυριά για να προετοιμάσουν ένα γαστρονομικό θαύμα. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Μόνο άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος θα μπορέσουν να απέχουν από αυτή την ευχαρίστηση.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 300 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Τυρί και ζαμπόν.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αυγά, τη μαγιονέζα και το μπέικιν πάουντερ. Δεν διευκρίνισα την ποσότητα, γιατί εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια τρυφερή ζύμη, που να θυμίζει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
2. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες, και περνάμε το τυρί από τον τρίφτη. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, την απλώνουμε από πάνω και μοιράζουμε καλά τη γέμιση και μετά ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω τη διαμορφωμένη πίτα με τριμμένο τυρί και τη στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Όπως δείχνει η πρακτική, το κέικ φτάνει σε ετοιμότητα σε αυτή τη θερμοκρασία σε περίπου μισή ώρα.

Συμφωνώ, δεν παρασκευάζονται όλα τα αλμυρά αρτοσκευάσματα τόσο εύκολα και γρήγορα. Φυσικά, το πιάτο δεν είναι πολύ κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά το καθημερινό μενού θα αραιωθεί επαρκώς. Το κέρασμα θα συμπληρώσει τη σούπα, το μπορς και κάθε άλλο ζεστό πιάτο. Σε κάθε περίπτωση, ο τυχερός που θα έχει την τιμή να γευτεί τη γεύση αυτού του αριστουργήματος θα μείνει ικανοποιημένος.

Η ιστορία της προέλευσης των πίτας

Το πρώτο κέρασμα, που στο περιεχόμενο και το σχήμα του θυμίζει πίτα, το ετοίμασαν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι. Οι μάγειρες, προσπαθώντας να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες του φαραώ τους, έψηναν μέλι, ξηρούς καρπούς και φρούτα σε ζύμη και του έδιναν ένα πρωτόγονο σχήμα. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνεται από τα σχέδια που βρήκαν οι αρχαιολόγοι στους τοίχους των τάφων.

Οι αρχαίοι Έλληνες έψηναν συχνά το κρέας σε ζύμη από αλεύρι και νερό, που το έκανε ζουμερό και αποκτούσε πλούσια γεύση. Αυτή η αρχαία συνταγή μοιάζει με σύγχρονη κρεατόπιτα.

Σύμφωνα με ορισμένους ιστορικούς, οι πίτες άρχισαν να παρασκευάζονται στη Ρωσία πολύ νωρίτερα από ό, τι στις ευρωπαϊκές χώρες. Αδιαμφισβήτητη απόδειξη είναι η καταχώρηση στο ημερολόγιο του Adam Olearius, που έκανε μετά την επιστροφή του από τη Μόσχα. Το σημειωματάριό του λέει ότι στη Ρωσία συναντούν και κερνούν τους επισκέπτες με μια πίτα - ένα υπέροχο εθνικό πιάτο.

Στα παλιά χρόνια, στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας, οι νεαρές σύζυγοι έψηναν μια πίτα με ψάρι ή κρέας για να περιποιηθούν τους συγγενείς του συζύγου τους και να δείξουν τα μαγειρικά τους ταλέντα.

Η κλασική εκδοχή μιας ανοιχτής πίτας είναι η ιταλική πίτσα με γέμιση φρούτων, ψαριών, λαχανικών ή κρέατος. Για πρώτη φορά άρχισαν να μαγειρεύουν αυτή την πρωτότυπη πίτα στην αρχαία Ρώμη. Ο Λουκούλου, ένας διάσημος διοικητής εκείνης της εποχής, κέρασε συνεχώς τους επισκέπτες με μια ανοιχτή πίτα σε σχήμα στρογγυλού σχήματος ψημένη στα κάρβουνα. Στις μέρες μας, το μπάρμπεκιου παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο και εκείνες τις μέρες οι άνθρωποι κατάφερναν να φτιάχνουν γλυκίσματα.

Οι σύγχρονες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή πίτας διαφέρουν σημαντικά από τις αρχαίες συνταγές, αλλά κάτι μυστηριώδες και άγνωστο παραμένει σε αυτές.

Αυτό είναι όλο, αγαπητοί αναγνώστες. Ένα άρθρο στο οποίο εξέτασα δημοφιλείς συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή πίτας στο σπίτι έχει καταλήξει στο λογικό του συμπέρασμα. Μοιράστηκα την εμπειρία μου που συσσωρεύτηκα όλα αυτά τα χρόνια. Ελπίζω αυτές οι συνταγές να φανούν χρήσιμες και να βοηθήσουν την κατάλληλη στιγμή. Καλή επιτυχία στο μαγείρεμα!

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Στη ρωσική κουλτούρα, συνηθίζεται όχι μόνο να πίνουμε τσάι με λεμόνι ή γάλα, αλλά να σερβίρουμε γλυκά και αρτοσκευάσματα στο τραπέζι.Σχεδόν κάθε γυναίκα έχει μια μυστική συνταγή για μια πολύ γρήγορη πίτα που μπορεί να γίνει σε μόλις μισή ώρα.

Τι μπορεί να προετοιμαστεί για τσάι

Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα επιδόρπιο το συντομότερο δυνατό, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια σύνθετη ζύμη που απαιτεί μαγιά. Γεμιστές πίτες ή κέικ πολλαπλών στρώσεων με κρέμα επίσης δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε μισή ώρα. Ως εκ τούτου, οι πιο επιτυχημένες ιδέες για ένα γρήγορο επιδόρπιο θα είναι μια ποικιλία από μπισκότα, μάφιν, τηγανίτες με τυρί cottage ή μπισκότα ζαχαροπλαστικής με κρούστα.

Γρήγορες και εύκολες συνταγές τσαγόπιτας

Κάθε νοικοκυρά ξέρει από έξω πώς να μαγειρεύει το αγαπημένο της πολύ γρήγορο νόστιμο κέικ για τσάι, χωρίς καν να κοιτάξει τη συνταγή. Το μπισκότο με μήλα (charlotte) αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά πιάτα. Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• μήλα - 2 τεμ.

Αν δεν έχετε μήλα, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλη γέμιση σε αυτή τη στιγμιαία πίτα. Τα αποξηραμένα φρούτα, οι σταφίδες ή τα αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα φρέσκα φρούτα όπως τα ροδάκινα ή τα αχλάδια λειτουργούν καλά. Εάν δεν έχετε τίποτα στο χέρι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο, ξηρούς σπόρους παπαρούνας ή νιφάδες καρύδας στη ζύμη. Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ ή ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη στο μείγμα.
2. Προσθέστε σιγά σιγά ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα ζάχαρης-αυγού. Μη σταματάς να μαστιγώνεις.
3. Προσθέστε το πληρωτικό που έχετε επιλέξει. Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. Βάλτε τη ζύμη σε μια φόρμα (επιλέξτε σιλικόνη ή μέταλλο στρωμένο με αλουμινόχαρτο). Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Για να διακοσμήσετε αποτελεσματικά ένα μπισκότο, χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη, κανέλα, πολύχρωμα πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Αν το επιτρέπει ο χρόνος, φτιάξτε ένα γλάσο σοκολάτας ή ασπράδι αυγού με ζάχαρη, αλείψτε το μπισκότο με μαρμελάδα.

Μια άλλη συνταγή για μια γρήγορη τσαγόπιτα θυμίζει κλασικό σπιτικό κέικ με βάση το ξινόγαλο. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 150 g;
• κεφίρ, γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα (ή οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση) - 1 φλιτζάνι.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λεμόνι ή ξύδι?
• αποξηραμένα φρούτα ή μούρα.

Όπως το μπισκότο, αυτή η πολύ εύκολη, απλή συνταγή πίτας επιτρέπει την επιλογή γαρνιτούρας. Μπορείτε να προσθέσετε στο κέικ σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Τα μούρα, όπως τα κατεψυγμένα κράνμπερι, είναι τέλεια. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πολύ πρωτότυπο cupcake και προσθέστε σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λικέρ επιδόρπιο. Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη σε πυκνό αφρό.
2. Ρίξτε σιγά σιγά ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι στο μείγμα και μετά ρίξτε το αλεύρι. Συνεχίστε να χτυπάτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
3. Σβήστε ένα ημιτελές κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Ταραχή.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το πληρωτικό που έχετε επιλέξει.
5. Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμα σιλικόνης και τη βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Βίντεο: πώς να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ γρήγορα και εύκολα

Παραδόξως, το γρήγορο ψήσιμο τσαγιού μπορεί να είναι πολύ εύκολο αν χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη για αυτό. Ένα εξαιρετικό πιάτο θα βγει από κατεψυγμένη σφολιάτα. Πρέπει να χωριστεί σε δύο ή τρία κέικ, να απλωθεί, να αλειφθεί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, να απλωθεί ένα προς ένα και να ψηθεί για 20-30 λεπτά. Ένας τέτοιος «τεμπέλης Ναπολέων» μπορεί να μαγειρευτεί σε μεγάλο βαθμό ή μπορείτε να φτιάξετε μελόψωμο σε μερίδες.