Το ψάρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά το πρόβλημα του πώς να το μαγειρέψετε νόστιμα συχνά προβληματίζει τις νοικοκυρές, ιδιαίτερα τις άπειρες. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη δημιουργία ενός νόστιμου πιάτου με ψάρι · υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος.

Έτσι, για παράδειγμα, η πέστροφα ποταμού μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, σε ένα τηγάνι, στον ατμό, στη σχάρα και κάθε παραλλαγή θα αποδειχθεί νόστιμη με τον δικό της τρόπο.

• Κριτικές και σχόλια

Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα ολόκληρου του ποταμού στο φούρνο χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο;

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή στην εκτέλεση, ακόμη και ένα κορίτσι που δεν έχει μαγειρέψει ποτέ πριν, μπορεί να το επαναλάβει. Το πιάτο είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει, εκτός εάν, φυσικά, θυμηθείτε να το βγάλετε από το φούρνο και η γεύση του είναι απλά εκπληκτική: απλή αλλά εξαιρετική.

Για να μαγειρέψετε ολόκληρη την πέστροφα του ποταμού σε αλουμινόχαρτο, θα χρειαστείτε φύλλο ψησίματος και τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ολόκληρα ψάρια βάρους περίπου 500 g.
• μισό λεμόνι?
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• μπαχαρικά για ψάρια, που προτιμάτε, αλάτι.
• φρέσκα βότανα.

Τα στάδια μαγειρέματος του πιο ευαίσθητου πιάτου σε αλουμινόχαρτο είναι τα εξής:

• Εάν δεν έχετε ακόμη καταφέρει να επεξεργαστείτε την αγορασμένη πέστροφα, τότε ήρθε η ώρα να το κάνετε. Καθαρίστε σχολαστικά τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα μπουκάλια από αυτό, κόψτε τα βράγχια.

• Ξεπλύνετε το έτοιμο ψάρι σε νερό, ελέγξτε ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα εσωτερικά και καθαρίζονται οι ζυγαριές. Εάν όλα είναι φυσιολογικά, τότε βάλτε το ψάρι σε μια χαρτοπετσέτα για να το στεγνώσει.
• Τρίψτε το αποξηραμένο σφάγιο με μπαχαρικά και αλάτι τόσο μέσα όσο και έξω.
• Κάντε τομές στο δέρμα της πέστροφας.
• Χωρίστε το μισό λεμόνι στη μέση. ¼ κόψτε τα φρούτα σε λεπτούς κύκλους, οι οποίοι θα πρέπει να τοποθετηθούν λίγο αργότερα στις περικοπές στα ψάρια.
• Πιέστε τον χυμό από το υπόλοιπο κομμάτι εσπεριδοειδών, προσθέστε φυτικό έλαιο σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα.
• Λιπάνετε το σφάγιο με τη σάλτσα που προκύπτει και στη συνέχεια εισάγετε κύκλους λεμονιού στις τομές.
• Πλύνετε καλά τα επιλεγμένα βότανα, ανακινήστε το επιπλέον νερό και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το με την υπόλοιπη σάλτσα βουτύρου λεμονιού. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στην σχισμένη κοιλιά του ψαριού.
• Τυλίξτε τη μαγειρική σας τέχνη σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
• Στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσεκτικά για να μην κάψετε τα δάχτυλά σας, ανοίξτε ελαφρώς το αλουμινόχαρτο, αυτό θα επιτρέψει στα ψάρια να αποκτήσουν μια όμορφη σκιά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη πέστροφα ποταμού σε ένα τηγάνι;

Οι νοικοκυρές προτιμούν να τηγανίζουν τις περισσότερες ποικιλίες ψαριών, η πέστροφα δεν αποτελεί εξαίρεση, μπορεί επίσης να είναι πολύ νόστιμη μαγειρεμένη σε τηγάνι.

Για να ζωντανέψετε τη συνταγή χρειάζεστε:

• ψάρια - 2 κιλά.
• μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιών - 3 τεμ. (περισσότερα είναι δυνατά)?
• μπαχαρικά για ψάρια, αλάτι?
• μαγιονέζα;
• τριμμένη φρυγανιά;
• λάδι τηγανίσματος.

Ας μιλήσουμε για την ακολουθία μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά την αγορασμένη πέστροφα, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια από αυτό, σπρώξτε το, καθαρίστε το από τη ζυγαριά. Πλύνετε ξανά το σφάγιο και στη συνέχεια κόψτε σε μπριζόλες.

• Τοποθετήστε τις έτοιμες μπριζόλες σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι σε αυτές. Ρίξτε μαγιονέζα σε ένα μπολ, η ποσότητα της πρέπει να είναι τέτοια ώστε όλες οι μπριζόλες να καλύπτονται ομοιόμορφα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού.
• Αφήστε το ψάρι να μαριναριστεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
• Πάρτε ένα τηγάνι, ζεστάνετε, ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Όταν το προϊόν πάρει χρυσαφί χρώμα, το μεταφέρετε σε ξεχωριστό πιάτο.
• Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού σε ένα επίπεδο πιάτο, κυλήστε τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές και τηγανίστε σε ένα καθαρό τηγάνι με την προσθήκη λαδιού.
• Το πιάτο είναι έτοιμο.

Για να σερβίρετε αποτελεσματικά τηγανητές μπριζόλες, πάρτε ένα επίπεδο πιάτο, στρώστε το με φύλλα μαρουλιού και μεταφέρετε το ψάρι. Πασπαλίστε το από πάνω με έτοιμα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και βάλτε φρέσκες ντομάτες ή πιπεριές στις άκρες των πιάτων. Αυτός ο συνδυασμός αποχρώσεων φαίνεται απλά υπέροχος και η μυρωδιά που θα προέλθει από την πέστροφα θα σας ξυπνήσει την όρεξη.

Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα ποταμού στη σχάρα;

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τη φύση και το καλοκαίρι με κεμπάπ και κρέας, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια στη σχάρα εξίσου νόστιμα. Η παρακάτω συνταγή θα είναι πολύ απλή στην εφαρμογή και θα ταιριάξει σε όσους αποφάσισαν αυθόρμητα να πάνε στη φύση.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• πέστροφα - αλλάξτε το ποσό όπως θέλετε.

• λεμόνι;
• θυμάρι (μαϊντανός, βάλσαμο λεμονιού, βασιλικός και άλλα αρωματικά βότανα της επιλογής σας είναι επίσης τέλεια).
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι?
• σκόρδο για γεύση?
• φυτικό έλαιο για λίπανση της σχάρας.

Εάν είναι διαθέσιμα όλα τα συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα κεμπάπ ψαριών. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε το σφάγιο πέστροφας, εάν αγοράστηκε χωρίς αποφλοιώσεις και αποφλοιώσεις: αφαιρέστε τις ζυγαριές, τα εντόσθια, τα πτερύγια. Μπορείτε να κόψετε το κεφάλι ή να το αφήσετε, είναι θέμα γούστου.

Βάλτε κλωναράκια βότανα, λεμόνι και πιπέρι στην κοιλιά του έτοιμου ψαριού. Για πικάντικη γεύση, γεμίστε το σφάγιο με λεπτές φέτες σκόρδου.

Αντιμετωπίστε προσεκτικά το συρμάτινο ράφι με φυτικό έλαιο, διαφορετικά το λεπτό δέρμα της πέστροφας θα "κολλήσει" σε αυτό. Το ψάρι μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του σφαγίου.

Αυτές οι κυρίες που δεν ξέρουν πώς να μαγειρέψουν πέστροφα ποταμού για ένα παιδί μπορούν να καταφύγουν στην πρώτη συνταγή: να ψήσουν το σφάγιο σε αλουμινόχαρτο ή να φτιάξουν σούπα από ψάρια.

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε πέστροφα ποταμού με διαφορετικούς τρόπους. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και απολαύστε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Καλή όρεξη!

Η πέστροφα στο φούρνο είναι ένα λεπτό και αρωματικό πιάτο που ταιριάζει καλά σε κάθε γιορτινό γεύμα. Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα στο φούρνο; Δείτε τις συνταγές μας. Και μετά αποφασίστε πώς θέλετε να δείτε την πέστροφα σας. Εξάλλου, αυτό το ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, πέστροφα με πατάτες στο φούρνο, πέστροφες με λαχανικά στο φούρνο, πέστροφες σε κρέμα στο φούρνο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κρέας πέστροφας έρχεται σε διαφορετικά χρώματα. Λευκό κρέας σε πέστροφα ποταμού και λίμνης, κόκκινο κρέας σε μάρμαρο, ουράνιο τόξο και άλλα είδη που ζουν σε ευρύχωρα και γρήγορα νερά. Η πέστροφα του ουράνιου τόξου του φούρνου γίνεται τρυφερή και αλμυρή, η πέστροφα του φούρνου μοιάζει περισσότερο με άλλα διαιτητικά ψάρια.

Η πέστροφα έχει τρυφερό, διαιτητικό, άπαχο κρέας με όμορφη δομή και ορεκτικό εμφάνιση... Αυτό σας επιτρέπει να το μαγειρέψετε σε φέτες- η μπριζόλα πέστροφας αποδεικνύεται πολύ ελκυστική στο φούρνο. Ωστόσο, ολόκληρη η πέστροφα διατηρεί περισσότερο χυμό και πολύτιμες ουσίες στο φούρνο. Πολύ νόστιμη πέστροφα στο φούρνο λαμβάνεται εάν κομμάτια κρέατος τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο μαζί με μπαχαρικά και βότανα. Η πέστροφα ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι πλέον σχεδόν βασικό πιάτο για πολλές νοικοκυρές. Or μπριζόλα πέστροφας τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, διατηρεί τη ζουμερότητα και τα αρώματα αυτού του υπέροχου ψαριού, σε αντίθεση με το ανοιχτό μαγείρεμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε πέστροφα στο φούρνο. Υπάρχει μια συνταγή για αυτό το πιάτο για κάθε γούστο. Στις συνταγές, θα βρείτε πολλές φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα «πέστροφες στο φούρνο». Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στην ποικιλία επιλογών. Έτσι, πέστροφα στο φούρνο - μια συνταγή με μια φωτογραφία για την προσοχή σας στην ιστοσελίδα μας!

Δοκιμάστε και πειραματιστείτε με αυτό το υπέροχο ψάρι στην κουζίνα. Perhapsσως ανακαλύψετε κάποια νέα συνταγή για το μαγείρεμα της πέστροφας και στη συνέχεια θα την δημοσιεύσουμε στην ιστοσελίδα μας. Θα πάρετε μια εντελώς νέα πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, θέλουμε να κάνουμε τη συνταγή της ιδιοκτησία άλλων σεφ. Or, μπριζόλα πέστροφας στο φούρνο - η συνταγή για αυτό το πιάτο σίγουρα θα μας ενδιαφέρει. Σας υπενθυμίζουμε: μαγειρέψαμε πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, μην ξεχάσετε να τραβήξετε μια φωτογραφία. Or, έχετε μια δροσερή πέστροφα ψημένη στο φούρνο, η φωτογραφία θα πρέπει σίγουρα να γίνει ιδιοκτησία όλων όσων ενδιαφέρονται για πιάτα με ψάρι.

Σας ευχόμαστε η σπεσιαλιτέ σας να είναι πέστροφα ψημένη στο φούρνο, τη συνταγή για την οποία καταλήξατε για πολύ καιρό και σχολαστικά. Μοιραστείτε με άλλες οικοδέσποινες. Αφήστε τα να κάνουν τη συνταγή πέστροφα στο φούρνο το ατού τους στο μαγείρεμα των διακοπών. Απολαύστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα υπέροχο πιάτο όπως η πέστροφα στο φούρνο. Πάρτε μια συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του πιάτου στον ιστότοπό μας, ή καλύτερα - χρησιμοποιήστε τη δική σας. Μάλλον τα έχετε ήδη. Τώρα μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας έναν ειδικό πέστροφας, τώρα μπορείτε να μάθετε τον εαυτό σας πώς να μαγειρεύετε πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μόνοι σας, για παράδειγμα. Καλή επιτυχία στην κουζίνα και στη ζωή!

Μερικές συμβουλές για την προετοιμασία και το μαγείρεμα της πέστροφας:

Πρέπει να ξεπαγώσετε ψάρια στο ψυγείο όλη τη νύχτα στο κάτω ράφι.

Μετά την πλήρη απόψυξη, πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό και να καθαριστεί από ζυγαριές.

Τα ψάρια πρέπει να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα.

Η πέστροφα μπορεί να υποβληθεί σε κάθε είδους θερμική επεξεργασία, ψημένη, τηγανητή, μαγειρεμένη σούπα ψαριού κ.λπ., είναι επίσης κατάλληλη για διαιτητική διατροφή.

Λευκά κρασιά, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, λεμόνι, μανιτάρια ταιριάζουν με την πέστροφα.

Η πέστροφα μαγειρεύεται γρήγορα, μην τις αφήνετε χωρίς επίβλεψη στο φούρνο.

Η πέστροφα μαγειρεμένη σε αλουμινόχαρτο γίνεται ζουμερή, μαλακή, διατηρεί όλη τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες της. Όπως ήδη είπα, έφτιαξα μπριζόλες πέστροφας, φυσικά, μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο κομμάτι, αλλά για ένα εορταστικό πιάτο, τα μερίδια είναι ακόμα πιο όμορφα.

Για να τονίσετε τη γεύση της πέστροφας, είναι καλό να χρησιμοποιείτε λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος, εσπεριδοειδή, σκόρδο, μανιτάρια, καθώς και ασπρόμαυρες πιπεριές και διάφορα βότανα κατά την παρασκευή ψαριού.

Πέστροφα φούρνου στο φύλλο

Συστατικά:

• πέστροφα - 4 μπριζόλες.
• κρεμμύδια - 1-2 μεγάλα κρεμμύδια.
• λεμόνι;
• βούτυρο - 100 - 120 γραμμάρια.
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά για γεύση

Ζ ψήνουμε πέστροφα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο σε μερίδες:

Μπορώ κόψτε το αλουμινόχαρτο, αφήνοντας μικρές πλευρές και σερβίρετε τα κομμάτια πέστροφας όπως είναι, βάζοντας τις βάρκες με ψάρια σε ένα πιάτο. Or ελευθερώστε τα ψάρια από το αλουμινόχαρτο, όπως έκανα.

Δεν πρόσθεσα συνοδευτικό στο ψάρι, καθώς μαγείρευααυτήν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ήταν αρκετάοπότε δεν υπήρχε ανάγκη για συνοδευτικό. Αν σερβίρετε πέστροφα με συνοδευτικόΜ , στη συνέχεια λαχανικά, ρύζι,μπορείτε να ψήσετε πατάτες σε κομμάτια.

Μου άρεσε η συνταγή από το βίντεο, θα πρέπει να προσπαθήσω να κάνω πέστροφα με αυτόν τον τρόπο.

Πέστροφα στο φούρνο με ένα κομμάτι - συνταγή βίντεο

Καλή όρεξη!
Έλενα Κασάτοβα. Τα λέμε στο τζάκι.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμη πέστροφα. Όχι πολύ καιρό πριν, αυτό το ψάρι θεωρήθηκε λιχουδιά. Μόνο άτομα με μεγάλο εισόδημα μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά. Επί του παρόντος, σχεδόν όλοι μπορούν να αγοράσουν ένα τέτοιο προϊόν.

Η πέστροφα είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό ψάρι. Για να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό, θα πρέπει να προετοιμαστεί σωστά.

Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο, συνιστάται να τοποθετήσετε το προϊόν σε μια μαρινάδα και να το διατηρήσετε για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η πέστροφα έχει τρυφερό κρέας. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται η διακοπή της γεύσης του με διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Τα μόνα βότανα που έχουν καλή επίδραση στη γεύση του κόκκινου ψαριού είναι το εστραγκόν, το θυμάρι και ο βασιλικός.

Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η πέστροφα ταιριάζει με συστατικά όπως γαλακτοκομικά προϊόντα (κρέμα γάλακτος, κεφίρ και κρέμα γάλακτος), κράνμπερι, εσπεριδοειδή (μανταρίνι, λεμόνι και πορτοκάλι), αλκοόλ (κόκκινο και λευκό κρασί) και λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδι).

Επιλέγοντας το σωστό κόκκινο ψάρι

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πέστροφα; Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε το σωστό. Είναι καλύτερο αν το προϊόν είναι φρέσκο ​​και νεανικό. Στη συνέχεια, το πιάτο θα ψηθεί καλά στο φούρνο, σε μια αργή κουζίνα και σε ένα τηγάνι.

Η πέστροφα είναι ένα πολύ ζουμερό και λιπαρό ψάρι, επομένως δεν συνιστάται η χρήση μεγάλης ποσότητας προϊόντων όπως λαρδί, λίπος, λάδι κ.λπ. για την παρασκευή του.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο, πρέπει να αγοράσετε ψάρια μεσαίου μεγέθους. Αλλά αυτό είναι μόνο αν σκοπεύετε να το ψήσετε ολόκληρο. Εάν έχετε ένα βαρύ και μεγάλο ψάρι, τότε πρέπει να το κόψετε σε μπριζόλες.

Πριν (πέστροφα) νόστιμο, χρησιμοποιώντας το φούρνο, θα πρέπει να φροντίσετε τέτοια πρόσθετα αξεσουάρ όπως αλουμινόχαρτο, περγαμηνή ή Αυτά τα αξεσουάρ θα σας βοηθήσουν να κάνετε το προϊόν πιο τηγανητό, ζουμερό και τρυφερό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπριζόλες πέστροφας σε ένα τηγάνι;

Αυτός είναι ίσως ο πιο δημοφιλής και νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε μεγάλα κόκκινα ψάρια. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• μεγάλη πέστροφα - 1 τεμ. 3-4 κιλά?
• λευκό ξηρό κρασί - περίπου 100 ml.
• βούτυρο - περίπου 30 g.
• μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, προσθέστε στη γεύση.

Επεξεργασία κόκκινων ψαριών

Πώς να χειριστείτε σωστά τη φρέσκια πέστροφα; Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας θα μπορεί να μαγειρεύει γρήγορα και νόστιμα κόκκινα ψάρια. Κατ 'αρχάς, πρέπει να καθαριστεί από ζυγαριές, να σκουπιστεί και να ξεπλυθεί καλά. Έχοντας κόψει τα πτερύγια και το κεφάλι από το προϊόν, το σφάγιο ψαριού πρέπει να κοπεί σε μπριζόλες πάχους 2,5 εκατοστών.

Μαρινάρουμε το προϊόν

Πριν μαγειρέψετε νόστιμη πέστροφα, θα πρέπει να τις μαρινάρετε. Για να γίνει αυτό, τα κομμάτια ψαριών πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια να γεμιστούν με ξηρό λευκό κρασί, πασπαλισμένα με αλάτι και μπαχαρικά. Συνιστάται να διατηρείτε τις μπριζόλες σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πέστροφα θα απορροφήσει τη μαρινάδα και θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή και νόστιμη.

Θερμική επεξεργασία ψαριών σε ένα τηγάνι

Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα πιο νόστιμα και πιο γρήγορα; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο τηγάνι. Ζεστάνετε το σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Αφού τοποθετήσετε τις μαριναρισμένες μπριζόλες σε ένα μπολ, πρέπει να τηγανιστούν σε ελάχιστη θερμοκρασία για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, και οι δύο πλευρές του προϊόντος πρέπει να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Για να μην καεί η πέστροφα, προσθέστε σκέτο νερό (λίγο) σε αυτήν. Αφού καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, τα ψάρια πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να διασφαλιστεί ότι δεν χωνεύεται, αλλά παραμένει άθικτο.

Περιοδικά, το προϊόν μπορεί να ποτίζεται με υπολείμματα ξηρού κρασιού ή σάλτσας κρασιού.

Σερβίρετε τηγανητές μπριζόλες ψαριού στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πέστροφα σε ένα τηγάνι. Αφού εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα πιάτα, οι μπριζόλες κόκκινου ψαριού πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε ένα πιάτο, γαρνιρισμένες με φέτες φρέσκου λεμονιού, σπόρους ροδιού και ελιές. Αυτός ο σχεδιασμός θα κάνει το πιάτο πιο όμορφο, ζωντανό και φρέσκο.

Επιπλέον, η πέστροφα μπορεί να γαρνιριστεί με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​εστραγκόν. Θα της δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Καλή όρεξη!

(σε αλουμινόχαρτο)

Λίγοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα την πέστροφα του ουράνιου τόξου. Από αυτή την άποψη, σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε αρκετές συνταγές για νόστιμα πιάτα.

Η πέστροφα του ουράνιου τόξου είναι ιδανική για να φτιάξετε ένα μεσημεριανό ψημένο λαχανικό. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• φρέσκια πέστροφα ουράνιου τόξου - 1 μεγάλο κομμάτι.
• καρότα - 2 μεσαία κομμάτια.
• χυμός λεμονιού - από ένα μικρό φρούτο.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση?
• μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών - 100 g.
• φρέσκα χόρτα - για γεύση.

Επεξεργασία εξαρτημάτων

Για να μαγειρέψετε νόστιμα πέστροφες στο φούρνο, πρέπει να προετοιμάσετε παχύ φύλλο μαγειρέματος. Σε αυτό θα ψήσουμε κόκκινα ψάρια.

Η πέστροφα του ουράνιου τόξου πρέπει να απολιπανθεί και να σπλαχνιστεί, να ξεπλυθεί καλά και στη συνέχεια να αφαιρεθούν το κεφάλι και τα πτερύγια. Στο μέλλον, τρίψτε το φρέσκο ​​σφάγιο με αλάτι και μπαχαρικά, καρυκεύστε με χυμό λεμονιού και αφήστε το στην άκρη για αρκετές ώρες.

Μαγείρεμα γέμισης λαχανικών

Εάν αποφασίσετε να ψήσετε το κόκκινο ψάρι στο σύνολό του, σας προτείνουμε να το γεμίσετε με λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια να τα κόψετε σε ημικύκλια και μισούς δακτυλίους, αντίστοιχα. Σας προτείνουμε επίσης να κόψετε φρέσκα βότανα.

Φτιάχνουμε ένα πιάτο με κόκκινα ψάρια και λαχανικά

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε πυκνό μαγειρικό φύλλο για να σχηματίσουμε ένα δείπνο με ψάρι. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε επίπεδη επιφάνεια. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το τουρσί πέστροφα σε αυτό. Ανοίγοντας την κοιλιά του ψαριού όσο το δυνατόν ευρύτερα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ημικύκλια καρότων, μισούς δακτυλίους κρεμμυδιών και ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Έχοντας αλατοποιήσει ολόκληρη τη γέμιση, το ημιτελές προϊόν πρέπει να λιπαίνεται με φρέσκια ξινή κρέμα και να τυλίγεται αμέσως σε αλουμινόχαρτο.

Διαδικασία ψησίματος στο φούρνο (σε αλουμινόχαρτο)

Έχοντας λάβει μια δέσμη κόκκινων ψαριών, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να σταλεί στο φούρνο. κατά προτίμηση σε θερμοκρασία 200 μοίρες για 48 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν μαγειρεύεται εντελώς, γίνεται απαλό, ζουμερό και νόστιμο.

Εάν θέλετε να πάρετε περισσότερο ψητό και ορεκτικό ψάρι, τότε μετά από 40 λεπτά μαγειρέματος πρέπει να ξετυλιχτεί, να λιπαστεί με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και να ψηθεί σε αυτήν τη μορφή για άλλα 7-8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η επιφάνεια του κόκκινου ψαριού θα ροδίσει καλά.

Πώς να σερβίρετε με το γιορτινό τραπέζι;

Έχοντας μαγειρέψει κόκκινο ψάρι στο φούρνο, πρέπει να αφαιρεθεί από το αλουμινόχαρτο και να μεταφερθεί προσεκτικά σε ένα πιάτο, όπου τα φύλλα των φρέσκων χόρτων πρέπει να τοποθετηθούν εκ των προτέρων. Στο μέλλον, συνιστάται να διακοσμήσετε την επιφάνεια του ψημένου προϊόντος με πλέγμα μαγιονέζας. Επιπλέον, λεπτές φέτες λεμονιού μπορούν να τοποθετηθούν στις άκρες του πιάτου.

Αφού σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι, τα κόκκινα ψάρια πρέπει να κοπούν σε μερίδες και να τοποθετηθούν στα πιάτα των καλεσμένων. Ως συνοδευτικό, αυτό το πιάτο θα σερβιριστεί με λαχανικά που ψήθηκαν μέσα στην πέστροφα. Εκτός από τα ψάρια, μπορείτε να βράσετε κόνδυλους πατάτας ή πλιγούρια ρυζιού. Καλή όρεξη!

Ας συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, το ψήσιμο μπριζόλας πέστροφας ή το ψήσιμο ολόκληρων ψαριών στο φούρνο είναι αρκετά εύκολο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι άλλα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από ένα τέτοιο προϊόν. Για παράδειγμα, οι πίτες, οι πίτες και άλλα γλυκά είναι καλά από φρέσκια πέστροφα.

Επίσης, τα κόκκινα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν σε μια αργή κουζίνα μαζί με λαχανικά και βότανα, να μαγειρέψουν νόστιμη και λιπαρή ψαρόσουπα από αυτό, να φτιάξουν μια σαλάτα κ.λπ. Επιπλέον, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για να προετοιμάσουν ένα ασυνήθιστο σνακ. Για αυτό, η πέστροφα αλατίζεται και στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές λωρίδες και παρασκευάζεται από αυτά σάντουιτς, ρολά, καναπεδάκια κ.λπ.

Έτσι, χρησιμοποιώντας κόκκινο ψάρι, μπορείτε να προετοιμάσετε ανεξάρτητα οποιοδήποτε πιάτο που θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και τους καλεσμένους επισκέπτες.

Καλή όρεξη και επιτυχημένη γαστρονομική δημιουργικότητα!

Η πέστροφα στο φούρνο είναι το θέμα της σημερινής μας συζήτησης.

Εξαιρετικό, νόστιμο, ψάρι σολομού, με τρυφερό και ζουμερό κρέας.

Εύκολο στην προετοιμασία, δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα για να ετοιμάσετε ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο.

Είναι εύκολο να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα για το γιορτινό τραπέζι και μια μέρα της εβδομάδας δεν θα αργήσει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια πραγματική λιχουδιά.

Αυτό το ψάρι μαγειρεμένο στο φούρνο είναι πολύ νόστιμο - τρυφερό, ζουμερό, αρωματικό, νόστιμο, ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε.

Fishημένα ψάρια, σχεδόν όλα, είναι πολύ νόστιμα, έχω ήδη μιλήσει για συνταγές μαγειρέματος, είδη θαλασσινών ψαριών - εξαιρετικά και νόστιμα, όσοι δεν έχουν διαβάσει μπορούν να εξοικειωθούν.

Σήμερα, πέστροφα, προσφέρω αρκετές απλές και νόστιμες συνταγές για μαγείρεμα στο φούρνο

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα μπριζόλας πέστροφας στο φούρνο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μπριζόλες πέστροφας
• Λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και σπάζουμε το ψάρι

2. Chιλοκόψτε τις μπριζόλες

3. Από πάνω αλάτι, πιπέρι

4. Πασπαλίστε με φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού

5. Αναποδογυρίστε τα κομμάτια και κάντε το ίδιο και από την άλλη πλευρά

6. Αφήστε το να μουλιάσει για λίγα λεπτά

7. Βάλτε ένα αντικολλητικό πλέγμα ή αλουμινόχαρτο

8. bήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών

Πόσο εύκολο είναι να ψήσετε πέστροφα σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά:

• Πέστροφα ουράνιο τόξο - 500 γρ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Δεντρολίβανο - 4 κλαδάκια
• Καρυκεύματα ψαριών

Παρασκευή:

1. Σπάζοντας και πλένοντας τα ψάρια
2. Απλώστε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, αλείψτε το με φυτικό λάδι
3. Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι, καρυκεύματα από όλες τις πλευρές, βάλτε κλαδάκια δεντρολίβανου μέσα
4. Τοποθέτηση ψαριού σε αλουμινόχαρτο
5. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας
6. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο φούρνο
7. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς

Πέστροφα φούρνου με πατάτες

Συστατικά:

• Πέστροφα - 400 γρ.
• Πατάτες - 5 - 7 μεσαία κομμάτια
• Κρεμμύδι βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• Καρύκεμα μαϊντανού
• Καρυκεύματα για ψάρια

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες με τη στολή τους μέχρι να μισοψηθούν, ξεφλουδίζουμε

2. Σπάστε το ψάρι, πλύνετε, κόψτε σε μερίδες

3. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα και 1 - 2 κουταλιές λάδι

4. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια

5. Κόβουμε και ντομάτες

6. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους

7. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στις πατάτες

8. Βάλτε ντομάτες, κρεμμύδια, λίγο αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά

9. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί

10. Βάλτε κομμάτια ψαριού από πάνω

11. Βάζουμε στο φούρνο για 25 - 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες

Εδώ είναι ένα τόσο όμορφο και νόστιμο πιάτο που αποδείχθηκε

Συνταγή για μαγείρεμα πέστροφας ολόκληρης με πατάτες και ντομάτες

Συστατικά:

Απόδοση 3-4 μερίδες

• Σφάγιο πέστροφας - 1 τεμ.
• Μάραθο - 20 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 - 4 μεσαία κομμάτια.
• Ντομάτα - 2 - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, μείγμα πιπεριού, καρυκεύματα για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σφάγιο

2. Κάντε περικοπές κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε τα κόκαλα για να φτιάξετε ένα ολόκληρο φιλέτο

3. Ανακατέψτε το μείγμα των πιπεριών με αλάτι, καρυκεύματα και τρίψτε τα φιλέτα από όλες τις πλευρές

4. Περιχύστε με χυμό λεμονιού και απλώστε τις φέτες λεμονιού σε όλη την επιφάνεια του ψαριού

5. Σε φυτικό λάδι σε τηγάνι, τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μάραθο μέχρι να μαλακώσουν.

6. Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες, φέτες λεμονιού στον πάτο της φόρμας

7. Τακτοποιήστε τα φιλέτα, στη μέση των οποίων βάζετε τα τηγανητά κρεμμύδια με μάραθο

8. Διπλώστε το φιλέτο στη μέση ως ολόκληρο σφάγιο

9. Στα πλάγια, απλώνουμε τις φέτες πατάτες, προβρασμένες μέχρι να ψηθούν στη μέση

10. Προσθέτουμε την ντομάτα σε φέτες

11. Περιχύστε με λάδι από πάνω, αλατίστε ελαφρά

12. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς

13. Bήνουμε 35 - 40 λεπτά

Συστατικά:

• Μπριζόλες - 500-600 γρ.
• Κρέμα 22% - 200-300 ml.
• ½ κρεμμύδι
• Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
• Χόρτα
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο

2. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι.

3. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4. Στρώστε τις μπριζόλες.

5. Από πάνω αλατοπιπερώνετε.

6. Γεμίστε το περιεχόμενο της φόρμας με κρέμα

7. Καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο

8. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά

9. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το ψάρι με σκόρδο

10. Βάλτε το ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.

11. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα

Το ψάρι είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Νόστιμη ψημένη πέστροφα με τυρί και ντομάτες

Συστατικά:

• Μπριζόλες - 2-3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• 1 - ντομάτα
• 1/2 λεμόνι
• Άνηθος - 30 γρ.
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή μαγιονέζα
• μπαχαρικά για ψάρια

Παρασκευή:

1. Αλατοπιπερώνουμε τα ψημένα κομμάτια ψαριού και από τις δύο πλευρές

2. Βάλτε σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε με χυμό λεμονιού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, ψύξτε για 40 λεπτά, μαρινάρετε

3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόψτε την ντομάτα σε φέτες, ψιλοκόψτε τα χόρτα

4. Τοποθετήστε κάθε μπριζόλα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο.

5. Πασπαλίστε με άνηθο από πάνω, βάλτε ντομάτες, πασπαλίστε με τυρί

6. Κορυφή με γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, ξινή κρέμα

7. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο με τη μορφή φακέλου

8. Αραδιάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 30 - 35 λεπτά στους 200 βαθμούς

9. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, αφήστε το τυρί να ροδίσει

10. Βάλτε τις τελειωμένες μπριζόλες σε πιάτα, πασπαλίστε με βότανα

Καλή όρεξη!

Πέστροφα στα γεωργιανά - δείτε το βίντεο

Πέστροφα ψημένη στα αρμενικά - βίντεο συνταγής

Αν σας άρεσαν οι συνταγές, μοιραστείτε τις με τους φίλους σας, αφήστε τις επιθυμίες και τα σχόλιά σας στα σχόλια